Die Zwetschgen waschen, entsteinen und halbieren.
Die Zwetschgenhälften mit dem Zucker, 1 TL Zimt und Zitronensaft mischen. Anschließend die Zwetschgen in einer mit Butter eingefetteten Form (28 cm) verteilen.
Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Haferflocken, braunen Zucker, 1/2 TL Zimt und Mehl vermischen. Nun die weiche Butter einkneten, bis sich alles vermischt hat. Die Mischung krümelweise über die Zwetschgen streuen.
Den Zwetschgen-Crumble für ca. 40 Min. goldbraun backen. Tipp: Wer die Krümel noch etwas knuspriger und knackig braun mag, kann zum Schluss kurz die Grillfunktion am Ofen einstellen bis die gewünschte Bräune erreicht ist.