Bohnäpfel und Birnen schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
Das Obst in einen Kochtopf geben und mit Zucker und Zimt nach Geschmack überstreuen.
Rosinen, Apfelsaft und Riesling hinzugeben und ca. 8 min auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
Abkühlen lassen und z.B. zu Wildgulasch reichen.